不倒媽 考照賣餅 開店扛家計

「一出爐濃濃的餅香，迷你倉是支撐我走下去的力量。」竹山鎮家庭主婦王世蘭，原本家庭經濟不穩定，被生活困境壓得喘不過氣，但加入竹山農會家政班後，努力學習專長，接連通過麵包、蛋糕、中餐等證照檢定，不只肯定自己，還開店改善家中經濟。竹山鎮農會自921大地震後，輔導婦女培養第二專長。家政班38名成員也運用這些專長回饋社會，閒暇就約好揉麵團，桿麵皮，到偏鄉國中小學校美食教學。自存倉們約好做10盒月餅，送給竹山鎮獨居老人。昨天她們起個大早，一條條奶油色麵團在手中逐漸成形，不久後變成一個個麵糰，再包上菜脯和肉鬆餡料，放進烤箱，不一會兒，香味四溢，渾圓飽滿的綠豆椪，就大功告成。已參加15年的陳鳳凰說，已經學會十多種中西式點心，做給孫子吃都很有成就感。外籍配偶羅維麗說，她參加一年多，交到許多好朋友，相互學習，自己做的糕餅少油少糖，吃起來很安心。迷你倉新蒲崗