17℃之夏 愛沙尼亞

執筆之時，儲存天氣實況一如既往是這樣的：晴，33°C、濕度 99%，又一個濕熱難耐的典型夏日。夏天，最起碼對本人而言是災難，心�無時無刻都嚷�：「冬天快��！」可是，這句說話在愛沙尼亞，是禁忌。回想兩星期前，在愛沙尼亞與當地人傾談期間，他們好奇香港人是如何迎接夏日，我們說道：「很難耐，人人待在家�涼冷氣！」那張茫然的臉仍印在腦海。一年只有三個月夏季的國度，縱使日照時間長達 20 小時，但平均氣溫只有 17°C，一場小雨，隨時已讓天氣變回冬天，在這�，夏天尤如夢中國度，只要是晴天，人人隨即外出，參與多得眼花瞭亂的活動，香港人，也許不會明白。夏日與冰鎮海綿作樂時冷時熱，偶有點陰天雷暴，典型愛沙尼亞夏季天氣，對一年只有 4 個月夏季的當地人而言，晴空萬里的真正夏日，是奢侈，那怕只要這天一到來，就要來趟下水禮，感受一番難得的透心涼感覺。有幸遇上了連續好幾天的好天氣，隨一班中學生參加了一天團，來到愛沙尼亞南部的 Soomaa 國家公園。這�擁有北歐最特殊的地貌 — Bog，中文譯法非常籠統叫沼澤，具體形容，是一大片在樹林中隆起的濕地，長滿了軟綿綿、水份極多的蘚類植物，看起來猶如一片乾草原般，其實卻是一塊巨型冰鎮海綿，中間夾雜上百個面積如半個泳池大，萬多年前由冰川融化而成，水溫只有 10 多度的 bog pool，學生們在連接樹林和 bog pool 的步道上，已急不及待脫去上衣，狂奔池邊「噗通」跳下水。這邊夏天真的那般難耐碼？真相是，是日氣溫 19 度，只是太陽直射下，感覺有點和暖，然而，愛沙尼亞人已急不及待享受與太陽玩遊戲之樂，慣了亞熱帶氣候的香港遊客，還是嘗嘗 bog walking，一嘗在海棉上踱步的感覺吧！01 這些 bog pool 全部都是上萬年前冰河時期遺留下來的產物。02 當地導遊介紹，bog 這種地形上有多種罕有藥用價值的植物，相中的葉就是極有效的驅蚊劑。03 踏上 bog 這種獨特地貌上，人會即時沉下去，要穿上特製的 bog shoes，才能在上面通行，但有機會弄濕鞋，建議穿適合 outdoor 的鞋。04 也許是愛沙尼亞人習慣了天冷，耐寒力特別強，「冰水」也不怕。05 生態導遊沿途一邊講解公園中的各種樹木，甚至把樹枝的一部分割下來讓我們細看，像相中這種木，味道有點像沉香。沙律，沒有最新鮮，只有更新鮮新鮮兩個字，對愛沙尼亞人而言特別奢侈……畢竟，這個北方國度，每年大部分時間都是極寒時段，即使現代科技有多先進，從老遠進口新鮮食物也不是便宜，人們早就習慣了吃醃製食物。不過，新鮮食物總有其特別的魔力，每年 6 至 9 月盛產新鮮蔬果時。我們在 Soomaa 國家公園�，深入叢林又划艇又步行，純粹為了覓食，繼續內容豐富的一天團。闖進當地人的天然食堂，說穿了就是滿布可供食用植物的森林，不用收費，一邊走，一邊摘，一邊放進口中享受最天然的食物，放進口中縱使不是甚麼山珍海味，區區一塊蒜頭葉，入口香辣爽口的 refresh 感覺，卻是城市人久違了的味道，不用像餐廳吃沙律般，左加橄欖油，右加醋，此刻，森林中只剩下此起彼落的「嗦嗦」聲，唯一遺憾，就是夏天實在太短。天然食堂餐單6 月各式沙律葉，如蒜頭葉7 月初蘑菇7 月中至 9 月初紅莓、藍莓和越橘叢林划艇 有借有還都說行程安排充滿彈性，你既可以選擇沿步道參觀 Bog、穿上 bog shoes 體驗海綿步行的滋味、隨意走進叢林中體驗隨手可拾的鮮味，不嫌累，可以在原始原林中迂迴曲折河道中，體驗划艇的樂趣，考驗自己的體力，畢竟過程有如障礙賽般，隨時得繞過在河道中、冬天被雪壓倒的樹木。而愛沙尼亞的學生們，最享受的還是把艇刻意翻轉，讓全身濕透，體驗難得的夏日暢泳。不過，敬請你在踏上艇前做足心理準備，因為愛沙尼亞的夏季之短暫，讓叢林中的蚊子只有極短時間繁殖，蚊子之多，不消一小時，已讓你全身最少被釘上了四五十口。（編按︰政府有教你入叢林穿淺色長袖衫褲同蚊怕水喔！你唔聽�。）但請你不要忘記，剛才在叢林中拿了不少新鮮食物，你搵食時，蚊子都要搵食，所謂有借有還，那總算是大自然的法則吧！Summer Day Trip @ Soomaa.com•地址：Saarisoo, 86802 Tohera, Parnumaa, Estonia•電話：+372 506 1896•收費：500 港元 / 人起（二人成行，包午膳、Bog Walking 和划艇進入森林覓食，只限 6 至 9 月）•網址：.soomaa.com•備註︰另有多種不同日數行程，亦可度身訂造內容。期間限定市集小心中伏藍天白雲的塔林，彷彿有點悶熱，街道小巷兩旁全是餐廳酒吧的露天雅座，要是沒有設座的地方，就是小販檔的天下，檔販們早上八時開檔，隨住不變的藍天白雲一直到「晚上」十時，市集同時是夏天限定。上百攤檔大部分是中世紀的用具、維京人木偶，以及民族風手織厚襪、冷衫的天下，不過，它們難得都是 made in Estonia，大概都是商販們在漫長冬天自家製作，難得有心的紀念品市集，特別有吸引力。坐了十多小時飛機一場來到，怎能忍手？問價，商販們十居其九斬釘截鐵說：鐵價不二！卻竟然讓早以戒掉旅行購物癮的我和攝影師大開殺戒，畢竟，愛沙尼亞的物價比其他歐洲國家，起碼便宜一半以上，這些東西，也彷彿在其他歐洲國家找不到，所以，這回我們銀包中伏了！Tallinn Old Town Market•地址：舊城區 Old Town Hall 一帶街道•營業時間：約 8am - 10pm （6 月中至 9 月初營業）榴彈嗎？其實是中世紀的零錢包。（200 港元）各種民族風圖案冷襪是愛沙尼亞最受歡迎的紀念品，不過大多是非常厚，在香港要最冷的幾天才能穿�。（150 港元 / 對）愛沙尼亞家家必備傳統木製餐具。（30 港元）01 想變身中世紀騎士，這些騎士劍（1,000 港元）與各種餐具剪刀（100 港元起）適合你。02 自家燒製的陶瓷碟，圖案有些是塔林的風光，有些則是中世紀的圖案。（20 港元起）03 愛沙尼亞的冬天氣溫隨時低至零下 30 度，人人都擁有一對羊毛拖鞋，全部人手製，價錢由 150 港元起。04 無論是公園、小巷還大街上，都是攤販的天下。蘇Old!老爺車鹹魚翻身活在冰封國度，很多理所多然的事物，也可以變得不一樣，愛車一族對追求速度的快感，在愛沙尼亞，也只是夏日限定，皆因只有夏天，路面才不結冰不跣�，又不用進行雪後修復工程。從 Sommaa 北上，途經一個距離首都塔林 40 分鐘車程的小鎮 Laitse，有個深受當地人喜歡的聖地 — Laitse Rally Park，是當地最大型的賽車場，亦是愛沙尼亞全國唯一合乎賽車比賽標準的賽道，有寶馬、有 Go Kart，甚至有被改裝成左右調轉操縱的車，任君選擇，在瀝青或碎石賽道上奔馳，但最受歡迎，還是老闆最愛收集、年紀有近 30 年的老舊蘇製小車 — Lada，這些現在前蘇聯加盟共和國，如烏茲別克、吉爾吉斯等才見蹤影的老爺車，�盤極重，離合器比任何一款車都要難操作，一不留神又再死火，對常人而言實在不易操控，走在賽道上，把速度稍提升至時速 60 km/h 的龜速，車身已抖震得讓人麻痹，入彎時拖波，更隨時像甩尾時，讓人心�不斷盤算是否將要翻車般，幸好，安全人員不斷會透過耳機提示，而車內亦已經備有安全設備，好讓愛沙尼亞人可以追求短暫的刺激，進入「頭搖又尾擺飄移境界」。Laitse Ralley Park•地址：Hingu k�la Kernu vald 76312, Harjumaa•電話：+372 671 6067•營業時間：9am - 8pm•收費：賽車每兩圈 500 港元 / 起•網址：.laitserallypark.ee比電腦精準人肉沒事導航有人認為，旅行最精采的部分是覓食，不少人未出發就已在網上做好了功課，準備好當地最受歡迎餐廳的 short list，只要地址在身，透過 Google Maps 導航，要吃勻美食據點易如反掌。對，在愛沙尼亞首都塔林的老城區中，你可以找到最好的黑麵包店、名廚的餅房、中世紀口味的鹿湯，甚至是闖進秘密酒窖品酒，不過，那怕是 Google Maps，也未必能準確帶你到達，城內街道小巷有如迷宮般錯綜複雜，走在崎嶇石磚路尋覓對照街名和東南西北，不消一小時腳筋已痠痛得很，在這些時候，人肉導航，新蒲崗迷你倉比電腦精準，而最佳選擇，就是參加 Food Tour！這是塔林最受歡迎的半天遊活動 — Food Tour，即使是本地人和遊客，都同樣喜歡，長期高據 Trip Advisor 的榜首，每人只需 390 港元，即可免除餐餐付錢的煩惱，由當地人帶路，預先替你安排到各家隱世名店，每間只吃一兩道招牌菜或試酒，讓你在有限的時間，有限的天氣條件、有限的食量下，嘗盡當地美食。由白天吃到白天的，美食時間表愛沙尼亞的夏日，日照時間極長，三時日出，十二時日落，所謂黑夜，只能稱上是有點晚霞的黃昏，覓食，不用刻意早起，下午一時，參加半天地道美食遊，下午六時，再參加半天的中世紀晚餐體驗，醉醺醺在街上東歪西倒時，天，仍然是亮的。地道美食遊 Tallinn Food Tour1 pm莓果產物店一出發，當然要試試愛沙尼亞特產。首站先到當地人獨愛的產物店 EESTI 試食，當地盛產藍莓、紅莓、沙棘等莓果，當地人會用以製作果占、蜜糖、芥末醬、莓乾片、芝士等（圖 01﹠02）。另外，店內亦可以品嘗各式用莓製作的果酒，包括最著名的 Sea Buckthorn 酒（圖 03）。1:30 pm星級甜品第二站，來到曾在塔林 Radisson Hotel 擔任行政總廚 Imre Kose 的甜品店 Gourmet Club（圖 07），這�的紅莓蛋糕（圖 04）和檸檬塔（圖 05）最受歡迎，夏日坐在室外雅座歎住蘋果汽酒，感覺特別寫意。吃飽後，還可以自費購買 Imre 自家研製的紅菜頭、洋�口味果醬（圖 06）。3 pm秘密酒窖品酒第三站，進入平時不對外開放的 LUSCHER & MATIESEN 地洞酒窖（圖 10），酒窖在二戰末期曾為老闆躲避蘇聯紅軍入侵的秘密洞穴，在冷戰結束後才重新回國修復，LUSCHER & MATIESEN 是愛沙尼亞唯一出產紅、白酒的品牌（圖 08），縱使葡萄園設在法國波爾多，但其他工序則在愛沙尼亞進行，大部分酒均屬 easy drinking 系列，配上當地的芝士和火腿一流（圖 09），深受當地人歡迎。4:30 pm地窖嘗黑麵包隱世美食之旅最後一站，是一間地窖餐廳 Eesti Soogituba（圖 12），當地人笑言沒吃過黑麵包未算來過愛沙尼亞。最上佳的黑麵包就在這�，這種口感粗�的麵包，未必對味，配上了酸酸的希靈魚及既甜亦爽口的洋�，醒胃美味（圖 11）。美食未完，再下一城。中世紀晚餐體驗 Medieval Tallinn Tour6 pm古藥房探奇先到市中心有超過 600 年歷史的古藥房 Raeapteek（圖 13），這�現時仍然出售各種以古法製作的藥水（圖 14），店內的格局亦仍然盡量保留當年面貌。古藥縱使未必值得試食，但店內仍值得一逛見識。6:30 pm市政府食貧民頭盤第二站，開始晚膳，先到已經有 800 年歷史的市政廳地下的 III Draakon 開餐，餐廳的氣氛陰森，服務員的態度更是非常惡劣粗鄙（當然是模仿的）（圖 16），因為所品嘗的是中世紀時愛沙尼亞貧民的基本食物 ｜ 鹿，包括鹿湯和鹿肉酥（圖 15）。不過，別以為這些用作保暖的食物味道很差，其實湯鹹中帶點甜，而鹿肉酥的肉其實有點像牛肉兼鬆化，非常美味。7:30 pm400 年商行豪食吃過貧民頭盤，第三站前往已有 400 年歷史，感覺像哈里波特中飯堂的舊商行 Estlander 中豪吃主菜（圖 17），四道主菜包括燜豬牛雞煲、酸菜、煮紅蘿蔔和燜紅豆，值得一提的是肉質非常鮮嫩，叫人難忘（圖 19）。除了主食，還有三種不同的莓酒可供飲用，三者入口都非常甜，女士特別喜歡（圖 18）。8:30 pm玫瑰作甜品尾站仍是 400 年歷史的餐廳，叫 Olde Hansa（圖 20 & 21），來這�品嘗玫瑰露（圖 22），是把玫瑰花伴隨些像雪糕的凍糕同吃，玫瑰花入饌在東歐非常普遍，香味遠勝食味。Food Tour Sightseeing•電話：+372 525 0519•收費：隱世美食遊（Tallinn Food Tour）每位 390 港元；中世紀晚餐體驗（Medieval Tallinn）每位 490 港元起，包途中所有美食•網址：foodsightseeing.ee/food-tours-in-tallinn毛氈是：夏日最佳拍檔烈日當空，哪怕氣溫只得廿度，你也可以穿上短衫短褲，感受夏日氣息，六月初走在塔林街道上，人們服飾與新加坡別無兩樣。一街之隔的海旁，卻是兩碼子的事。在夏日的塔林，活動總是離不開出海，本地人喜歡感受「在烈日下的涼浸浸」，遊客就想體驗「在波羅的海坐�古船揚帆出海」，當中最受歡迎者，是 Kajsamoor — 二戰時期曾用以作戰的古木船，人們躺在舺板的 day bed 上嘩啦嘩啦地寒暄，吃�沙律、品嘗以早上漁穫製作的海鮮湯，船長以幽默言詞，及流利英語、愛沙尼亞語、芬蘭語和俄語，講述愛沙尼亞航海史。隨住船愈往外海航行，最搶手的不再是食物，而是毛氈，畢竟，即使是盛夏，波羅的海水溫平均亦只有 8 度，只要風起，來自水面的寒風隨即殺到，本來穿�背心的，現在都包得像裹蒸�，明明是夏日，為何要與毛氈為伴，出海吹風？無他，為的就是在海上回望陸上的塔林，七彩的小屋和城樓，猶如童話世界。S/V Kajsamoor•電話：+372 50 32 321•營業時間：每年 5 月尾至 9 月頭•收費：390 港元•網址：.kajsamoor.eu Behind the Scene 你們的夏天，我們來避暑你們的夏天，我們來避暑我是個極度憎恨夏天的人，本來要做一份夏天的稿內心就是極為沸騰。不過愛沙尼亞的夏天，對我來說卻是相當怡人，畢竟當地人口中的夏日，感覺只與香港秋天感覺相若，更不要說是遇上下雨的日子，對我們而言隨時已經是冬天最冷那幾天的感覺。所以，我想說，這個行程明顯就是來避暑的，畢竟我們全程都是�長袖衫，未除過褸！How To愛沙尼亞實用資料visa：特區護照或 BNO 護照均可免簽證入境歐盟 3 個月。愛沙尼亞領事館電話：2868 3110weather：8 月份天氣清涼，平均氣溫為 12 至 20 度。time differece：3 月尾至 10 月尾為 GMT + 3，慢香港 5 小時，11 月至 3 月中則為 GMT + 2，慢香港 6 小時。language：愛沙尼亞語，在旅遊區英語普及率極高electrictiy：230 V，圓形兩腳插頭telephone：愛沙尼亞是全球互聯網最發達的國家之一，3G 和 4G 上網卡非常普及和便宜，建議可到電訊商 elisa 購買電話卡，prepaid SIM card 價錢約 10 港元，而一個月無限上網的套餐則約 50 港元。查詢：.elisa.eeflight：從香港出發前往愛沙尼亞，其中一個方便的選擇為土耳其航空，土耳其航空在 2013 年 6 月開辦伊斯坦堡直航愛沙尼亞首都塔林的航�，從香港出發可經伊斯坦堡，即日接駁前往塔林的航班，全程飛行時間約為 14 小時。其中，香港來回伊斯坦堡的航班上，全機均有免費 wifi 服務和 USB 供電，在飛行途中可無間斷使用手機和電腦上網，與地面保持聯繫；想行程更舒適，更可選坐 Comfort Class，享用猶如其他航空公司商務客位般闊落的座位和更優質的食物，票價約為 14,100 港元起（未連稅）。查詢：.turkishairlines.com transportation：塔林舊城區面積不大，大部分景點均可步行到達，市內亦有完善電車網絡，的士價錢亦相宜，從機場到市中心價錢約為 100 港元左右。至於前往市郊等地，建議租車，波羅的海三國的租車公司大多互通，價錢亦比西歐便宜，每天租車價格可低至 20 歐元起。查詢：.addcarrental.com information：愛沙尼亞旅遊局設有一站式旅遊資訊網站 — visitestonia.com，收錄全國各大城市的景點、餐廳和行程範本，並設有中文版，非常方便。text | Martin photo | Ki edit | 聽葡 art | K special thanks | Turkish Airlines、Estonian Tourist Board currency | 文中所有價錢已兌換港元，每 1 歐元兌 10 港元mini storage