桃客家美食餐廳認證傳統兼顧創新第一期通過輔導業者24家

24小時迷你倉【記者羅盛水/桃園報導】桃園縣長吳志揚昨(廿九)日在中壢市中信飯店為二十四家業者頒發「桃園縣客家美食認證優質餐廳」認證標章。吳縣長表示，這些經輔導認證的優質餐廳，不但具有道地的客家風味，在傳統之餘還兼顧創新的精神，也相當重視餐廳的環境，是民眾前往品嘗客家菜的好去處。吳志揚表示，桃園縣是全國客家人數最多的縣市，也是國門之都，當然需要有道地客家菜的餐廳，經縣府向經濟部爭取一千萬補助，輔導為期三年至少六十家的客家餐飲業者，透過產官學界的參與，第一期通過輔導認證的業者共有二十四家。他指出，現在客家菜不但配合養生迷你倉旺角念進行研發，在傳統之餘也兼顧創新，將客家菜呈現得更養生、美味及健康。桃園縣客家餐廳整合行銷發展計畫，是有史以來規模最大的認證輔導計畫，從去年起為期三年，輔導至少六十家客家餐飲業者，透過縣府團隊及產官學界進行訪查後提出建議，改善菜色、環境及增添客家主題風味等元素，並開設研習課程邀請師資講授菜色研發、經營管理等課程。透過餐廳整合行銷計畫，結合手機APP程式開發「桃園客庄美食網」，並印製了「好客之都-桃園客家美食」刊物加強行銷，希望讓到桃園縣品嘗客家料理的民眾，可以更便利更安心地享用經過縣府團隊認證的優質餐廳。mini storage