地中海美食節 乳酪拌炒燉飯

近日食用油危機引發消費者恐慌，存倉昨天有飯店業者推出「地中海美食節」，選用當令新鮮食材，搭配地中海居民習慣使用的橄欖油來烹飪，現場還有「帕達諾乳酪」表演秀，將煮熟的燉飯放入巨大乳酪內拌炒上菜，視覺效果十足。配合秋季時令，義大天悅飯店在10月28日至11月20日推出「地中海美食節」，推出地中海特色的新菜色，包含「雉心豆黃瓜沙拉」、「雞肉口袋餅」、「番茄酸豆魚排」等菜色，皆選用當令食材來烹飪。主廚李順強推薦指出，橄欖油是很健康的食用油，許多人喜歡搭配沙拉食用，口感清爽不油膩。此外，「番茄酸豆魚排」也是典型的地中海海鮮烹飪手法，鮮魚簡單儲存味後，再用橄欖油來封煎魚皮表面，搭配洋蔥、甜椒、番茄等新鮮蔬菜切丁，健康又美味。燉飯也是很受消費者喜愛的地中海美食，為凸顯乳酪美味，飯店安排「帕達諾乳酪香菇燉飯」實境烹飪秀。工作人員把花費2年時間熟成的「帕達諾乳酪」搬來餐廳，中間刨空備用，專業廚師在餐廳現場烹煮，先用切片白香菇混合蒜頭與鮮奶油，放入白米後加入夏多納白酒，最後起鍋放入巨大乳酪塊內混合拌炒。配合「地中海美食節」，餐廳內部裝扮白牆藍屋瓦的地中海建築風格，公關人員Linda表示，美食節期間，4人同行、1 人免費，詳情可上網查詢，訂位專線為07-6558282轉8150。迷你倉